研究证实可可制品含维生素D2

  德国哈勒-维腾贝格大学专家研究发现,含可可食物是维生素D2的来源之一,相关研究报告近日发布在EurekAlert!科学新闻网上。
 
  研究人员提出一个理论:可可豆在阳光下晒干后,维生素D的前体可转化为维生素D2。专家对各种可可制品进行分析后,证实了该理论。但研究人员指出,不同的可可制品中维生素D2的含量不同。例如,可可油和黑巧克力中可可含量最高,相应的维生素D2的含量也多。
 
  缺乏维生素D可增加呼吸疾病、软骨病和骨质疏松的患病风险。美国医学专家此前研究发现,摄入可可含量高的黑巧克力有助于提高人体免疫力,增强大脑活性。
 
  (据食品伙伴网)
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